Кто бы ни был отцом твоей болезни, мать ее - скверная пища ( китайская пословица)

Питание при Язве Желудка

или прощай молоко и пиво

    RU

   В прошлом веке  в питании при язве желудка господствовала молочная диета. Ее называли молочная диета Сиппи, по имени ее создателя, американского врача Бертрама Уелтона Сиппи. Согласно этой диете, язвенным больным назначалось принимать сливки и молоко через равные промежутки времени в течении всего дня в течении не менее шести недель. Столетиями щадящая диета была единственным способом лечения язвенников, но сейчас, современная медицина опровергла эту теорию. Причина возникновения пептической язвы проста - желудок начинает выделять больше кислоты и пищеварительных ферментов, чем слизистая желудка и двенадцатиперстной кишки (начало тонкой кишки) может вынести. Как результат, смесь кислоты с ферментами разъедает ткани и создает воспаление и повреждения, иногда кровоточащие.

  Есть данные об инфекционном происхождении язв, вызываемых микроорганизмом Helicobacter pylori. Полагают что эта инфекция способствует выделению кислоты в желудке и это приводит к образованию язвы. По этой причине врачи назначают антибиотики.

Пища, проходя через желудок, и попадая в область язвы, может определенным образом воздействовать на нее. Выбирая пищу и напитки, можно регулировать количество выделяемой кислоты. Многие продукты питания действуют как антибиотики, что и определило их успех в лечении язвы. Таким образом, питание при язве желудка  способно усилить или  уменьшить боль, и также задержать или ускорить заживление язвы.


Избегайте пить молоко при язве.

  Почти всеобщее убеждение что молоко нейтрализует кислоту в желудке и лечит язву, оказалось просто выдумкой. В действительности, нейтрализующий эффект молока проходит минут через тридцать, а затем уровень кислоты еще больше повышается, потому что молоко способствует выделению гормона гастрина, который стимулирует новое выделение кислоты. В проведенном опыте в Калифорнийском университете была подтверждена негативная роль молока в питании при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. В эксперименте участвовали как язвенники, так и здоровые люди. Им давали пить цельное молоко, молоко с пониженным содержанием жира и обезжиренное молоко, и во всех случаях уровень кислоты превысил норму, особенно у язвенников, и такое усиленное выделение кислоты продолжалось в течение 3 часов. В 1986 году было опубликовано сообщение индийских врачей о том, что коровье молоко в питании при язве желудка, препятствует заживлению , действуя хуже чем  обычная диета. Исследователи проследили действие обычной диеты и молочной диеты на пациентах больницы. У тех кто был на обычной диете язвы затянулись у 78% больных, у тех кто был на молочной диете - только в 50% случаях. Интересно то, что молоко давало ощущение улучшения в желудке. Именно болеутоляющее свойство молока при его разрушительном действии в питании при язве, объясняет его длительное использование как противоязвенного средства.

 

Так что если у вас язва желудка и вам предлагают пить молоко, - убегайте подальше!

В питании при язве некоторые врачи разрешают пить молоко, но употреблять его как лекарство просто не имеет смысла.



 Молоко  препятствует заживлению язвы

Вред щадящей диеты в питании при язве

Распространенное мнение о том что нужно есть мало но часто, никак не помогает в лечении язвы. Напротив, частые приемы пищи увеличивают секрецию кислоты!

  На сегодняшний день отсутствуют какие либо данные о том, что долгое время назначавшаяся щадящая диета, с пониженным содержанием клетчатки  в питании при язве, способствовала бы заживлению или предотвращению язв. Наоборот, считается что недостаток грубой пищи, (читай клетчатки), способствует язвообразованию. Особенно это касается двенадцатиперстной кишки. Доктор Ф. Тони (Лондон ), в качестве доказательства приводит японцев, питающихся полированным рисом - у них самый высокий  в мире уровень заболеваемости пептической язвой. На юге Индии, где рис это основная еда, - та же проблема. В то же время язвы - редкость в северной Индии, где основная еда это лепешки из нерафинированной муки. Та же картина в Китае, где язвенные больные преобладают в южных, производящих рис районах, и реже на севере, где растет пшеница. Кроме того замечено, что в питании при язве, переход на диету с высоким содержанием клетчатки  (грубую пищу), помогает ее излечению. 

Так например, в группе после язвенных пациентов в Осло, после 6 месяцев диеты с повышенным содержанием клетчатки, повторно открылись язвы у 45%, у тех же, кто находился на диете с пониженным содержанием клетчатки, язвы открылись у 80% пациентов.

 

  В Бомбее (Индия), доктор Малхотра вел группу из 42 пациентов с затянувшимися язвами, в меню которых всегда присутствовал рис. Половину этих людей он перевел на пшеничную диету. Прошло 5 лет. За это время у 81% питавшихся рисом, язвы открылись снова, и только у 14% из тех, кто перешел на блюда из неочищенной пшеницы.

По одной теории клетчатке отводится барьерная роль, снижающая концентрацию кислоты в желудке, по другой теории, клетчатка раздражает слизистую желудка и делает ее более прочной.

 Острые приправы при язве

  Как это ни странно и не парадоксально звучит, оказалось что жгучий перец помогает заживлению язвы, так как обладает местным анестезирующим  свойством. Добровольцы,  участвовавшие в опытах, съедали пищу с острым соусом, содержащим жгучий перец. Затем с помощью видео - эндоскопии получили увеличенные снимки желудков испытуемых. Врачи не обнаружили никаких следов повреждений. Для полной уверенности, жгучий перец был помещен непосредственно в желудок через трубку - и никакого повреждения или кровотечения! Проводились исследования, показавшие что,  употребление в питании при язве большое количество красного перца не мешает заживлению язв двенадцатиперстной кишки также.

 в питании при язве

    Жгучий вкус перцу придает вещество капсаицин и опыты на животных показали, что капсаицин снижает вред, причиненный слизистой желудка аспирином или алкоголем. Австралийский исследователь П.Хольцер, в порядке эксперимента поил крыс раствором аспирина, что как и предполагалось, вызвало эрозию и кровотечение. Но у крыс,получавших с аспирином капсаицин, кровотечение было на 92% меньше.

 Исследователи считают, что  капсаицин возбуждает нервные окончания слизистой желудка, чем способствует расширению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения. Замечено что язвенные больные, ранее употреблявшие больше острой пищи, легче переносят заболевание, чем те, которые все время придерживались щадящих диет.

Капуста - целительница язвы!

 

  Еще пол века назад было доказано что употребление капустного сока заживляет язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке лучше чем все известные лекарства. Уже через 2-5 дней рентген и гастроскопия подтверждали заживление язв - в четыре раза быстрее среднего показателя. В капусте содержится гефарнат - вещество из которого получают противоязвенный препарат. Это вещество способствует выделению слизи клетками, что предохраняет стенки желудка от разъедания кислотой и кроме этого, капуста еще действует как антибиотик. В пробирках она уничтожает бактерии, в том числе Геликоба́ктер пило́ри , который считается причиной язвообразования.

в питании при язве
Бананы на страже желудка !

  Знаете ли Вы что бананы - это противоязвенные фрукты ? Бананы действуют удивительным образам - они стимулируют рост клеток слизистой желудка, как бы строя барьер от разъедающего действия кислоты. В питании при язве, индийские  доктора  часто прописывают своим пациентам порошок из высушенных зеленых тропических плодов плантенов - тех же бананов, только большего размера. В 70% случаев он помогает. У животных, получавших банановый порошок, наблюдали заметное утолщение стенок желудка. В одном австралийском эксперименте крыс кормили бананами, потом давали большое количество кислоты чтобы вызвать язвообразование. В результате желудки крыс пострадали совсем незначительно: бананы снижали возможное язвообразование на 75%

В питании при язве желудка, включайте в свое меню бананы!

 Картофельный сок лечит язву    

  Содержит минеральные соли (преобладает калий и фосфор), железо, кальций, магний,марганец, кобальт, йод. Картофельный сок играет большую роль в нормализации  водного обмена и поддержании нормальной работы сердца. Применяется при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При систематическом приеме сока исчезают боли, отрыжка, тошнота, снижается кислотность желудочного сока. Принимать по одному стакану сока со столовой ложкой меда 2 раза в день - натощак и на ночь.

Бобовые в питании при язве

  Лучшими защитниками желудка, повышающими сопротивляемость кислоте, были признаны красная и белая фасоль. Как выяснилось в порядке исследований, бобовые поглощают большую часть кислоты. Доктора советуют включать в питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки побольше блюд из бобовых.            

Держитесь подальше от пива!   Пиво очень сильно повышает кислотность желудочного сока. Профессор Мартин Сингер ( Германия ) определил, что пиво почти удваивает кислотность желудочного сока. При этом, ни водка, ни коньяк не воздействовали таким же образом. Исследователь сделал вывод, что виновником роста кислотности был не алкоголь, а какие то другие составляющие пива, скорее всего дрожжи, вызывающие брожение. В питании при язве желудка избегайте употребления любого пива, даже безалкогольного.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now