Здоровое Питание - профилактика болезней.
Healthy Eating - Disease Prevention
Еда как лекарство.
Food as Medicine. Healthy Food to Eat.
No matter who is the father of your illness, the mother of it is unhealthy food.(Chinese saying)
Кто бы ни был отцом твоей болезни, мать ее - скверная пища ( китайская пословица)
К сожалению, большинство из нас получает только половину необходимого количества бора, что недостаточно для укрепления костей и защиты от остеопороза. Бор содержится во фруктах, особенно в яблоках, грушах, финиках, винограде, в персиках. В орехах, в миндале, в грецких, в арахисе; в бобовых, в сое, и в меде. Видимо дефицитом бора объясняется то, что люди, употребляющие много молочных продуктов, склонны к остеопорозу. Замечено, что вегетарианцы меньше страдают от остеопороза, очевидно их богатое фруктами и орехами питание является профилактикой и защитой от остеопороза.
RU
Защита от Остеопороза
Чаще всего после менопаузы, кости скелета женщины, особенно нижних конечностей, теряют кальций. Кстати, у сильной половины человечества тоже бывает остеопороз. Каждый знает что кальций способствует укреплению костей, что является защитой от остеопороза. И хотя болезни костей могут иметь наследственный фактор, правильная диета способствует снижению риска остеопороза. Как оказалось, при дефиците минерала бора, организм не в состоянии удерживать кальций. При нехватке бора в питании после менопаузы, женщины теряют больше кальция и магния, укрепляющих кости, чем при боросодержащей диете. Исследования показали, что при получении всего 3 граммов бора в день, потеря кальция уменьшается на 40%, что является важным фактором для профилактики и защиты от остеопороза.
Здесь на фото с помощью многократного увеличения под микроскопом показана разница между нормальной структурой кости (слева) и кости при остеопорозе (справа).
К сожалению, большинство из нас получают лишь половину необходимого количества бора. Этого недостаточно для укрепления костей и предотвращения остеопороза. Бор содержится во фруктах, особенно в яблоках, грушах, инжире, винограде и персиках. Он также содержится в орехах (миндале, грецких орехах, арахисе), бобовых, сое и меде. Вероятно, из-за дефицита бора люди, потребляющие несбалансированные молочные продукты, склонны к развитию остеопороза. Вегетарианцы меньше страдают от остеопороза, поскольку их рацион богат фруктами и орехами.
Защищают при остеопорозе - продукты с высоким содержанием кальция, орехи, фрукты, особенно ананасовый сок и витамин D.
Вредят при остеопорозе - избыток кофеина, соль и алкоголь.
Ананас - защита от остеопороза!
Для защиты от остеопороза и укрепления костей ешьте ананас и пейте ананасовый сок, а также ешьте фрукты содержащие микроэлемент марганец. Марганец, как и бор, участвуют в метаболизме костей и способствует укреплению костей. В экспериментах на животных, дефицит марганца приводил к сильнейшему остеопорозу. Как оказалось, у страдающих остеопорозом женщин, марганца в крови в три раза меньше чем у здоровых. В ананасах много марганца и он хорошо усваивается. Много марганца в шпинате, бобовых, орехах, в овсянке, в клюкве, в малине, в смородине, в какао, в чае. Включение этих продуктов в меню, будет способствовать укреплению костей, и защитой от остеопороза.
Кальций - защитник от остеопороза
После менопаузы у женщин, 900-1000 мг кальция в день обеспечивают профилактику и защиту костей от остеопороза, однако большое потребления кальция не может изменить генетическую предрасположенность к остеопорозу. Можно только скорректировать дефицит кальция, что уменьшит риск переломов. Самые известные источники кальция - это молочные продукты. Если вам противопоказано молоко, есть другие источники кальция, такие как рыбные консервы с косточками рыб, зеленые овощи, особенно кале (листовая кудрявая капуста ) и тофу (соевый творог).
Помните про витамин D. При недостатке витамина D кости слабеют и риск переломов увеличивается. Новозеландские ученые установили что женщины, принимавшие витамин D в течении 2-3 лет, реже страдали от переломов, чем те, которые принимали только один кальций. Замечательный источник витамина D - жирная рыба. Зимой усвоение витамина D снижается, а весной и летом солнце способствует увеличению его уровня.
Алкоголь и остеопороз. Ученые из Питтсбургского университета выяснили, что немного алкоголя - до 6 бокалов спиртного в неделю, повышают уровень эстрогена у женщин в постменопаузе, защищая от остеопороза. Больше алкоголя не способствуют дальнейшему повышению эстрогена, а наоборот, вредят костям. Особенно пиво и крепкие напитки значительно повышают риск переломов. Более четырех порций в день крепких напитков повышают риск перелома бедра в семь раз! Безопасная доза алкоголя для костей примерно та же, что для здоровья вообще - не больше 1-2 рюмок в день. Понятно, что алкоголизм не совместим с профилактикой и защитой от остеопороза.
В кале ( кудрявая капуста) содержится клетчатка, кальций, витамины С, К, А, железо, фосфор, бета-каротин. Кальций и фосфор имеют решающее значение для нормальных, крепких и здоровых костей. Исследования показали, что в капусте содержится около 250 мг кальция на 100 г. По сравнению с цельным молоком – всего 110 мг на 100 гр! Кроме того, капуста — овощ с низким содержанием оксалатов и
обладает отличной усваиваемостью кальция. Капуста кале включена в список суперпродуктов.
О кофе. Кофеин способствует остеопорозу. Детальное исследования женщин среднего возраста показало, что более четырех чашек кофе в день - втрое повышает риск переломов бедра по сравнению с теми, кто употреблял мало кофе. Чай в отличие от кофе не вредит.
I
Соль крадет кальций. Много соли способствует разрушению костей, вымывая кальций и увеличению риска переломов, особенно в пожилом возрасте. Исследователи установили, что при диете с большим количеством соли, из организма вымывалось на 30 % больше кальция. Особенно это опасно у пожилых женщин с высоким риском остеопороза и переломов костей. Для профилактики остеопороза, не злоупотребляйте солью.
