Здоровое Питание - лечение и профилактика болезней
Healthy Eating - Disease Prevention
Кто бы ни был отцом твоей болезни, мать ее - скверная пища ( китайская пословица)
RU
Защита от Остеопороза
Чаще всего после менопаузы, кости скелета женщины, особенно нижних конечностей, теряют кальций. Кстати, у сильной половины человечества тоже бывает остеопороз. Каждый знает что кальций способствует укреплению костей, что является защитой от остеопороза. И хотя болезни костей могут иметь наследственный фактор, правильная диета способствует снижению риска остеопороза. Как оказалось, при дефиците минерала бора, организм не в состоянии удерживать кальций. При нехватке бора в питании после менопаузы, женщины теряют больше кальция и магния, укрепляющих кости, чем при боросодержащей диете. Исследования показали, что при получении всего 3 граммов бора в день, потеря кальция уменьшается на 40%, что является важным фактором для профилактики и защиты от остеопороза.
Здесь на фото с помощью многократного увеличения под микроскопом показана разница между нормальной структурой кости (слева) и кости при остеопорозе (справа).
К сожалению, большинство из нас получает только половину необходимого количества бора, что недостаточно для укрепления костей и защиты от остеопороза. Бор содержится во фруктах, особенно в яблоках, грушах, финиках, винограде, в персиках. В орехах, в миндале, в грецких, в арахисе; в бобовых, в сое, и в меде. Видимо дефицитом бора объясняется то, что люди, употребляющие много молочных продуктов, склонны к остеопорозу. Замечено, что вегетарианцы меньше страдают от остеопороза, очевидно их богатое фруктами и орехами питание является профилактикой и защитой от остеопороза.
Защищают при остеопорозе - продукты с высоким содержанием кальция, орехи, фрукты, особенно ананасовый сок и витамин D.
Вредят при остеопорозе - избыток кофеина, соль и алкоголь.
Ананас - защита от остеопороза!
Для защиты от остеопороза и укрепления костей ешьте ананас и пейте ананасовый сок, а также ешьте фрукты содержащие микроэлемент марганец. Марганец, как и бор, участвуют в метаболизме костей и способствует укреплению костей. В экспериментах на животных, дефицит марганца приводил к сильнейшему остеопорозу. Как оказалось, у страдающих остеопорозом женщин, марганца в крови в три раза меньше чем у здоровых. В ананасах много марганца и он хорошо усваивается. Много марганца в шпинате, бобовых, орехах, в овсянке, в клюкве, в малине, в смородине, в какао, в чае. Включение этих продуктов в меню, будет способствовать укреплению костей, и защитой от остеопороза.
Кальций - защитник от остеопороза
После менопаузы у женщин, 900-1000 мг кальция в день обеспечивают профилактику и защиту костей от остеопороза, однако большое потребления кальция не может изменить генетическую предрасположенность к остеопорозу. Можно только скорректировать дефицит кальция, что уменьшит риск переломов. Самые известные источники кальция - это молочные продукты. Если вам противопоказано молоко, есть другие источники кальция, такие как рыбные консервы с косточками рыб, зеленые овощи, особенно листовая капуста и тофу (соевый творог).
Помните про витамин D. При недостатке витамина D кости слабеют и риск переломов увеличивается. Новозеландские ученые установили что женщины, принимавшие витамин D в течении 2-3 лет, реже страдали от переломов, чем те, которые принимали только один кальций. Замечательный источник витамина D - жирная рыба. Зимой усвоение витамина D снижается, а весной и летом солнце способствует увеличению его уровня.
Соль крадет кальций. Много соли способствует разрушению костей, вымывая кальций и увеличению риска переломов, особенно в пожилом возрасте. Исследователи установили, что при диете с большим количеством соли, из организма вымывалось на 30 % больше кальция. Особенно это опасно у пожилых женщин с высоким риском остеопороза и переломов костей. Для профилактики остеопороза, не злоупотребляйте солью.
Алкоголь и остеопороз. Ученые из Питтсбургского университета выяснили, что немного алкоголя - до 6 бокалов спиртного в неделю, повышают уровень эстрогена у женщин в постменопаузе, защищая от остеопороза. Больше алкоголя не способствуют дальнейшему повышению эстрогена, а наоборот, вредят костям. Особенно пиво и крепкие напитки значительно повышают риск переломов. Более четырех порций в день крепких напитков повышают риск перелома бедра в семь раз! Безопасная доза алкоголя для костей примерно та же, что для здоровья вообще - не больше 1-2 рюмок в день. Понятно, что алкоголизм не совместим с профилактикой и защитой от остеопороза.
О кофе. Кофеин способствует остеопорозу. Детальное исследования женщин среднего возраста показало, что более четырех чашек кофе в день - втрое повышает риск переломов бедра по сравнению с теми, кто употреблял мало кофе. Чай в отличие от кофе не вредит.
